Карагенан је уобичајени адитив за храну који се често користи као средство за згушњавање, стабилизацију и желирање у разним прехрамбеним производима. Добија се од црвених морских алги и обично се налази у млечним производима, као што су сладолед и јогурт, и прерађена храна.
Карагенан се користи као адитив за храну вековима и генерално је признат као безбедан од стране америчке Управе за храну и лекове (ФДА). ФДА је поставила максимални дозвољени ниво карагенана у прехрамбеним производима како би се осигурала његова безбедна употреба.
Упркос дебати око карагенана, неки стручњаци сугеришу да он може имати потенцијалне здравствене користи. На пример, студије су показале да карагенан може имати антиинфламаторна својства и да се може користити за лечење одређених здравствених стања.
Све у свему, не постоји јасан консензус о безбедности и ефикасности карагенана.Међутим, као и код сваког адитива за храну, важно је пажљиво размотрити потенцијалне ризике и користи пре конзумирања производа који садрже карагенан. Остајући информисани и доносећи информисане изборе, потрошачи могу донијети најбоље одлуке за своје здравље и добробит.
