Јиангсу Зипер је професионални кинески трансглутаминазни произвођач и кинески трансглутаминазни добављачи.Трансглутаминазе (ТГ) је природни ензим који укрштају протеине повезивањем лизина у аспартик или глутаминске киселине. Широко је присутно у организмима и игра кључну улогу у биолошким процесима.
Наш ТГ, ферментирано из стрептовертициллиум Мобараренсе, нуди снажно везивање, одличну пХ и топлотну стабилност, велику растворљивост и сигурност.
У преради хране ТГ служи као везивни агент за унапређење текстуре, обнову меса и млечних производа. Уобичајене апликације укључују бифтеке, рибље куглице, месне куглице, сурими, шунку, имитацију раковима, печене робе, сир, јогурт и тофу.
Као професионални добављач у Кини Схелл Калцијум оксид, Јиангсу Зипер, дуги низ година испоручује шкољки калцијум оксид. Калцијум шкољке се производи кроз термичко распадање кречњака или шкољке. Може се користити као адитив за прехрани, регулатор киселости, агент за лечење брашна и стартер култура. Такође се може користити за чишћење воћа и поврћа, одеће и стерилизацијом животне средине.
Као професионални кинески добављач Натамицин, Јиангсу Зипер нуди натамицин дуги низ година. Натамицин је природно једињење за макролидно полиене које је произвело стрептомице наталенсис током процеса ферментације. Због снажног инхибитора на калупу и квасца често се користи као конзерванса хране и широко се користи у очувању меса и млечних производа и очувања воћа и поврћа.
Као професионални добављач Нисин добављач, Јиангсу Зипер, нуди нисин дуги низ година. Нисин је полициклички антибактеријски пептид који производи бактеријум лактококус лактокок који се користи као конзерванса хране. То је растворљив у води и може бити ефикасан на нивоима који се приближавају распону делова у милијарду.
Нисин је ретки пример бактериоцина "широког спектра" ефикасног против многих грам-позитивних организама. Стога може деловати као конзерванси за храну у прехрамбеним производима који су прехрамбени прехрамбени производи, укључујући различите пастеризоване млечне производе, конзервирано поврће, вруће производе за печене брашне итд.
Као професионални добављач Кине-Полилисине, Јиангсу Зипер нуди ε-полилисину дуги низ година. ε-полилисина је природна, сигурна и здрава конзерванса антибактеријске хране. Има очигледном инхибицију грам-позитивним бактеријама и грам-негативним бактеријама, квасцама, вирусима итд. Уопштено је да се снаше када концентрација достигне 50 уг / мл. Стога се широко користи као средство за антисталовање. У међувремену, експерименти показују да има неколико нуспојава јер се може раздвојити у лизин у људском телу.
Као професионални кинески добављач Царрагенан, Јиангсу Зипер, добављачи Царрагенан већ дужи низ година. Царрагенан је колективно име за групу линеарних сулфираних полисахарида извучених из морске јестиве црвене алге. Ови полисахариди се широко користе у прехрамбеној индустрији због њихове способности да се стабилно веже за протеине у храни, на пример, као коагуланси, згушњавачима или стабилизаторима у желемарским производима и месним производима.
