Ферментисано пшенично брашно се производи од пшеничног брашна, након ензимског хидролизом и сахаризацијом, пшенични скроб постаје сировина за Ферментација. Сирови материјал се ферментира по посебно одабраним микроорганизми за храну и обрађени деактивацијом, филтрирањем и концентрације, затим након сушења распршивањем постаје стабилан и растворљив прах.
