Ензими су природни катализатори који су направили револуцију у преради хране, нудећи одржива и ефикасна решења за побољшање квалитета, укуса и исхране. Са деценијама стручности у коришћењу биохемијских иновација, ми пружамо најсавременијеензимскипроизводи прилагођени различитим потребама прехрамбене индустрије. Наши ензими су дизајнирани да оптимизују производне процесе, продуже рок трајања и задовоље растућу потражњу за производима са чистим етикетама. У наставку истражујемо кључне примене ензима у храни и детаљно описујемо наше спецификације производа.
Ензими играју кључну улогу у различитим процесима исхране:
Печење: Амилазе и протеазе побољшавају стабилност теста, текстуру и волумен у хлебу и пециву.
Производња млека: Сирило и лактазе се користе за коагулацију сира и производњу млека без лактозе.
Појашњење пића: Пектиназе и целулазе побољшавају екстракцију и бистрину сока.
Тендеризација меса: Протеазе разграђују протеине, побољшавајући нежност и укус.
Обрада скроба: Амилоглукозидазе претварају скроб у шећере за сирупе и заслађиваче.
Ове апликације наглашавају свестраност ензима у стварању конзистентних, висококвалитетних прехрамбених производа уз смањење потрошње енергије и отпада.
Нашеензимскирешења су пројектована за прецизност и поузданост. Испод су спецификације за наше врхунске производе:
| Назив производа | Апликација | Оптимални пХ опсег | Температурни опсег (°Ц) | Активност (У/г) | Формулација |
|---|---|---|---|---|---|
| БакеЗиме Плус | Печење | 4,5 - 6,0 | 30 - 60 | 10.000 | Течност |
| ЛацтоФрее Ензиме | Прерада млека | 6,0 - 7,5 | 35 - 55 | 8,500 | Пудер |
| ЦлеарЈуице Бленд | Појашњење пића | 3,0 - 5,0 | 40 - 65 | 12.000 | Течност |
| ТендерПро Протеасе | Тендеризација меса | 5,5 - 7,0 | 45 - 70 | 15.000 | Пудер |
| СтарцхСолве Ултра | Конверзија скроба | 4,0 - 6,0 | 50 - 80 | 20.000 | Течност |
Висока ефикасност: Убрзати реакције без промене нутритивних профила.
Одрживост: Еколошки прихватљиве алтернативе хемијским адитивима.
Прилагођавање: Прилагођена решења за специфичне потребе производње.
Доследност: Поузданост од серије до серије за уједначене резултате.
Стратешка употреба ензима у преради хране покреће иновације и ефикасност. Наши производи омогућавају произвођачима да постигну супериорне резултате уз поштовање здравствених и еколошких стандарда. Истражите наш асортиман ензимских решења за унапређење процеса производње хране. За детаљну техничку подршку или упите, контактирајте наш тим данас.
